Купить ножи
складные и охотничьи ножи
vip-horeca
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Галерея
  • Вопросы
  • Контакты
  • Найфовка
rusdamask.ru

Интервью с Иваном Соломатиным

05.05.2010
Автор: Леонид Миндолин
Категория: интервью

На выставке «Охота и рыболовство на Руси» нам так и не удалось пообщаться с Иваном Соломатиным. Что ж, на апрельской выставке «Арсенал» мы подошли к стенду фирмы «Тоджиро» и взяли у Ивана интервью.

 

Леонид Миндолин: Представьтесь, пожалуйста.

Иван Соломатин: Меня зовут Соломатин Иван, я менеджер по развитию компании «Тоджиро». Руковожу оптовым отделом продаж. Ну и, в принципе, являюсь специалистом по ножам.

Л.М.: Да, я читал ваши статьи.

И.С.: На данный момент мы представили на рынок бюджетную серию ножей с профессиональными клинками фирмы Kanetsugu. Данный нож является продолжением серии 2003. Особенностью ножа является, во-первых, сталь. Это трёхслойный композит, при этом цена маленького ножа – около 1000 рублей. Во-вторых, хороший рез ножа. Это достойный выбор для домохозяйки.

Л.М.: Насколько быстро он тупится?

И.С.: Все ножи эконом-класса, которые у нас есть при условии их классического использования на кухне и правильной эксплуатации держат заточку около полугода. После полугода надо их подводить. Профессиональные ножи не тупятся месяцев 9. После этого их тоже надо будет подвести. Ножи из дамаска, т.е. премиум-класс рассчитаны примерно на год. Например у меня дома – Шику-серия. Первый раз я её поправил через 13 месяцев. Второй раз – через 11 месяцев.

Л.М.: Правку делаете водными камнями или «насухую»?

И.С.: Я правлю водными камнями. Так просто комфортнее. По крайней мере мне лично нравится. А вообще у «японцев» рекорд – 5 лет без заточки, я имею в виду – капитальной заточки. Всё ещё зависит от претензий на нож. У меня претензия какая – чтобы я мог порезать помидор. Чтобы при проводке помидор распадался. Это мой критерий остроты. У кого то критерий – чтобы нож обязательно резал волос на две части. Тогда после первого же применения нож не сможет больше так сделать. Здесь всё относительно…

А если говорить просто о выставке – мы на ней представили коллекционные ножи, которые оставались после привоза с осенней японской выставки.

Л.М.: Это той, что проводится в городе Секи?

И.С.: Да. Мы как раз представили ножи Киро Итои, очень достойные, ручной работы. Также представлены Нубус, Сисидо, Коджи Хара. Это уже не просто ножи – это произведения искусства. Вот, попробуйте подержать его в руках, чтобы понять. Такой нож стОит 130.000 рублей

Л.М.: Елки-палки! Как называется, чья работа?

И.С.: Мастера Коджи Хара. На мой взгляд он не только мастер, он больше ювелир. Он может очень долго сидеть, медитировать над этими ножами и собирать перламутр под ручку, совмещать разные кусочки и моделировать узор и рисунок.

Л.М.: А из за чего цена такая высокая?

И.С.: Потому что он очень мало ножей делает.

Л.М.: А сталь какая на клинок идёт?

И.С.: Здесь – курнейкс.

Из раритетов – у нас есть топор фирмы Benchmade. Фирма эта американская. Сам топор – 89-го года. Лично я не знал, что Benchmade делают топоры, пока у японцев не наткнулся в складских остатках на непонятный артикул. Написано было – Benchmade. Стал смотреть – оказалось – топор. Поднял архивы с каталогами – получилось, что топор 89-го года. Вещь раритетная, хотя пользоваться им вряд ли кто-то будет…

Л.М.: Да, он больше для коллекции…

А что вы можете сказать про точильные и доводочные камни, которые у вас представлены?

И.С.: Насчёт камней – как мы возили Наниву, Маценагу, так и возим. Хотя ассортимент потихоньку расширяем. Например, сейчас у нас появились полировочные губки. Привезли мы их по многочисленным просьбам. Наши российские губки довольно быстро забиваются абразивом. А у японцев – такое ощущение – что это ластик. Он стачивается сам, соответственно он не царапает клинок. Опять же, всё зависит от зернистости. Финишная – она не царапает, она именно полирует.

Л.М.: Можно ли навести такой губкой зеркальную полировку?

И.С.: Зеркальную именно этой – нет, потому что поверхность относительно грубая. Матовую – можно нанести.

Л.М.: Понятно. С другой стороны – полировать таким камнем китайские дешёвые поделки – тут овчинка выделки не стОит…

И.С.: Естественно. Хотя – фанаты разные бывают. Можно и китайский нож заточить на японских камнях, что действительно продлит срок службы заточки раз в 6. Это если уметь точить...

А так – вы немного поздно пришли – у меня уже вот такую вещь купили (снимает что-то с галстука). Это зажим для галстука. Когда в Японии выставки проводятся, мастера делают для участников или VIP-гостей 1000 зажимов для галстука. Каждый год - разные. Мне с двух выставок уже привозили. Я не знаю, кто их делал. Может быть тот же самый Коджихаро.

Л.М.: Спасибо за интервью.

 

В заключение хочется лишь добавить, что текст интервью мы приводим без корректировок со стороны Ивана, поскольку в течение нескольких дней так и не удалось узнать его мнение по поводу этого интервью. 

Прочитали? Понравилось?
А ещё у нас можно:
Добавить в избранное
Акции! Скидки! Конкурсы!
Комментарии к статье "Интервью с Иваном Соломатиным"
 
2137 дней 5 часов 41 минута назад
Комментирует: Леонид Миндолин
Поправим, поправим. Не судите строго - это первое интервью с Tojiro. ;)
2137 дней 12 часов 13 минут назад
Комментирует: Гость
Ради справедливости стоит отметить, что указанного мастера зовут Коджи Хара (Koji Hara). В имени и фамилии таких людей не хорошо делать ошибки.
Новый комментарий
имя:
 

комментарий:
   

Если вы не спамер и не бот, введите символы с картинки:

(с) Все материалы защищены законом об авторском праве. Копирование разрешается только с указанием автора и активной ссылки на первоисточник - http://haralug.ru
тестирование ножей, ножевые выставки, купить ножи, карта сайта
Яндекс цитирования