Купить ножи
складные и охотничьи ножи
vip-horeca
  • Главная
  • Новости
  • Статьи
  • Галерея
  • Вопросы
  • Контакты
  • Найфовка

Интервью с Иваном Соломатиным

28.10.2015
Автор: Леонид Миндолин
Категория: интервью
Так получилось, что, насколько я понимаю, это последнее интервью с Иваном Соломатиным, как представителем Тоджиро. Тем интереснее и уникальнее материал! ;)

Первый мой вопрос был традиционно о новинках. И сразу же предо мной появился свежий нож.

Иван Соломатин: Ножи, произведённые Канецуга для Хатамото. Смысл в чём: используется сталь 1К6 криогенной обработки. В данном случае мы получили нож, который находится по цене в эконом-сегменте. Но при этом по клинку – в профессиональном классе.

Леонид Миндолин: Спуски от обуха идут…

И.С.: Да, конвексная заточка, но естественно, чуть-чуть похуже сама по себе обработка.

Л.М.: А то, что рукоять пластик?..

И.С.: Так и задумано! Чтобы нож стоил меньше. Рукояти сделаны в 6 разных цветах. Изнутри такая рукоять получается матовой…

Л.М.: Хвостовик на всю длину рукояти здесь?

И.С.: Нет. Скорее всего где-то до центра. А обух сделан гладким, чтобы руку нигде не натирал.

Л.М.: Лёгкие, очень лёгкие ножи!

И.С.: А зачем ему тяжёлым-то быть?

Л.М.: Ну… Некоторые любят, чтобы под весом клинка распадался помидор…

И.С.: Не вопрос! И потяжелее ножи есть!

Л.М.: Что ещё есть кроме ножей этой эконом-серии?

И.С.: Вот новая линейка Тоджиро, называется она «Оригами». Ёршик в комплекте.

Л.М.: Нож-журавлик!

И.С.: Несмотря на то, что, казалось бы, рукоять «сурово» сложена, она эргономична. И для чистки дырки в рукояти как раз идёт ёршик по размеру ножа в комплекте в коробочке.

Л.М.: Что за сталь идёт на нож?

И.С.: VG-10, однослойка.

Л.М.: Глаза мне говорят, что это не может быть эргономично, а пальцы мне говорят – что это удобно.

И.С.: Да, всё верно.

Л.М.: Хотя этот уголочек, который в ладонь упирается…

И.С.: А зачем ты его упираешь в ладонь? Возьми поближе к клинку!

Л.М.: В принципе, да. Так ведь и работают в основном кухонными ножами… Интересная вещь! Чем ещё порадуешь?

И.С.: Тоджиро сделали свою традиционную линейку Zen. В чёрном варианте с каким-то специальным покрытием, и на удивление улучшаются режущие свойства. Причём покрытие идёт в виде вживления в верхние слои металла.

Л.М.: Т.е. разница с классическим Zen – только покрытие?

И.С.: Только они не говорят, что это именно покрытие. Можешь попробовать режущие свойства. Разница в резе – ощущается.

Л.М.: Так… А это что за ножи? Стабилизированный камень на рукояти?

И.С.: Это пластик.

Л.М.: Что это, кто это?..

И.С.: Ну как - это Тоджиро. В данном случае – кастомизированный. Кастомизатор Dr. Winter.

Л.М.: А-а-а-а!.. Знаю такого!

И.С.: По старой памяти попросил его сделать.

Л.М.: А название у этих моделей ножей есть какое-нибудь?

И.С.: Это ножи из Western серии. Это 37 слоёв и геометрия называется Касуми. На самом деле такая есть. Когда получается прямая полировка, а потом идёт переход геометрии. Это обеспечивает хороший срок службы и, скажем так, «дуракоустойчивость». И второй нож тоже. Один «шеф», другой – сантоку.

Л.М.: Видел я в ЖЖ у товарища Винтера такие материалы на рукояти со всякими интересными вкраплениями…

И.С.: Здесь надо было сначала стандартную рукоять снять. Потом новую одеть. Очень муторное занятие. Неблагодарное, скажем так. И если бы не знакомство… Может и послал бы меня… (улыбается) Он же не делает кастомизацию.

Л.М.: Ну да, он же свои модели делает.

И.С.: Просто я с ним знаком ещё с той поры, когда он не был в ножевой теме. Можно сказать его туда привёл.

Л.М.: То есть это у нас классические сантоку и «шеф» от Тоджиро Western серии с кастомными рукоятками от Dr. Winter’а.

И.С.: Да. Цена вопроса – что-то в районе 15 000 за нож. Зато каждый из них такой один заведомо. Ну и доведён до ума – заточка поправлена.

Л.М.: Тот, который пластик под камень – он лёгкий очень. Второй – потяжелее. В моём понимании – как раз совмещение увесистости и лёгкости. Он в принципе сам по себе лёгкий, но в руке чувствуется.

И.С.: Но сделан-то интересно!

Л.М.: Да, оба интересно сделаны.

На том и закончили.

Ну а мы будем ждать Ивана в новой ипостаси. Надеюсь, что в новой ножевой. :)
Прочитали? Понравилось?
А ещё у нас можно:
Добавить в избранное
Акции! Скидки! Конкурсы!
Чёрная пятница в ножевых магазинах
Чёрная пятница в ножевых магазинах
Вчера стартовала народная буржуинская забава под названием «Чёрная пятница».  В этот день многие продаваны делают мегаскидки на свои товары, чтобы мы ...
Комментариев (0)
Комментарии к статье "Интервью с Иваном Соломатиным"
Нет комментариев...
Новый комментарий
имя:
 

комментарий:
   

Если вы не спамер и не бот, введите символы с картинки:

(с) Все материалы защищены законом об авторском праве. Копирование разрешается только с указанием автора и активной ссылки на первоисточник - http://haralug.ru
тестирование ножей, ножевые выставки, купить ножи, карта сайта
Яндекс цитирования
Similarly scary sounding, a follicular cyst is actually just a clogged pore Belly Button Ring. This puss-filled bump can be caused by to an ingrown hair, or dead skin cells trapped inside a pore next to your piercing. Hypotrophic scarring, however, usually occurs in a cartilage piercing (upper ear or nose) and must be tended to immediately—before it becomes a more permanent keloid scar. Hypotrophic scarring is caused by a loss of collagen due to trauma in and around the piercing site, and you shouldn't delay treatment if it happens to you. First, size down your jewelry's gauge (with professional guidance, of course) to avoid undue pressure on the wound. Then, perform a daily, gentle oil massage (Rosehip seed oil, which is sold for fairly cheap by The Ordinary is preferred,) to dissolve the blister before it becomes a body piercing jewelry wholesale canada permanent scar.